Rakastan porkkanakakkua, kunhan se ei ole kuivaa, vaan kuohkeaa ja kosteaa. Tässä teille yksi täydellinen ohje.
Pohja
5 kananmunaa
4dl fariinisokeria
3dl oliiviöljyä
1,5dl appelsiinimehua
3dl vehnäjauhoja
3,5dl tattarijauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1,5tl ruokasoodaa
3tl kanelia
1tl inkivääriä
0,5tl suolaa
4dl porkkanaraastetta
0,5dl mantelurouhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää öljy ja tuoremehu sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon. Sekoita nopeasti. Lisää porkkanaraaste ja mantelirouhe, sekoita.
Levitä taikina pellille ja paista 180c noin 40 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
Kuorrute
400g maustamatonta tuorejuustoa
100g pehmeää voita
7dl tomusokeria
Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä pohjan päälle.
Pidä puolesi ja nauti muutaman pala ennen kuin tarjoat muille. 😍
Kommentit
Lähetä kommentti